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Inauguration du LabCom SOphy le mardi 17 mars

Le 17 mars 2015

Le mardi 17 mars 2015 a été le laboratoire commun SOpHy dans les locaux du Laboratoire de Génie Chimique de Toulouse (LGC) : INP-ENSIACET. Cette matinée rassembla institutionnels, industriels et partenaires concernés par les problématiques de production de systèmes texturants et stabilisants à base d’exsudats d’origine végétale. A l’issue des interventions et des échanges entre les professionnels, une visite au sein du LGC sera proposée

Lors de l'inauguration, mardi 17 mars.

Le laboratoire commun SOpHy a été créé en avril 2014 à l’initiative du LGC et de la société CARAGUM. Ce projet a été sélectionné lors de la vague 3 du programme LabCom de l’Agence nationale de la recherche (ANR).

 

Le LabCom SOpHy a trois objectifs principaux :

  • développer de nouveaux outils et des nouvelles méthodologies pour l’optimisation des formulations des produits Caragum ;
  • créer une nouvelle gamme d’agents émulsifiants d’origine végétale ;
  •  pérenniser une activité R&D au sein de Caragum.

 

La feuille de route de recherche et d’innovation consiste dans un premier temps à acquérir une méthodologie de qualification et d’optimisation de la stabilité des émulsions produites à partir de la gamme actuelle des gommes arabique (modèle théorique + protocole expérimental sur un banc test).

Parallèlement, deux nouvelles gammes de produits émulsifiants seront développées : une gomme arabique maturée par un procédé thermique et un biopolymère d’origine végétale.

Pour finir, la pérennisation d’une activité R&D au sein de Caragum constituera pour l’entreprise un levier pour répondre à de nouveaux besoins (moins d’additifs dans les boissons, assurance qualité), s’émanciper de sources d’approvisionnement parfois contraignantes, et proposer des produits innovants, sans doute applicables à d’autres marchés que ceux de la boisson gazeuse.

Ce partenariat permettra également au LGC d’accroître ses compétences dans le domaine des émulsions, notamment celles à base de bio-polymères, de rationaliser et de formaliser les relations entre paramètres opératoires d’un procédé de production et les propriétés d’usage des agents stabilisants.

 

Les partenaires du LabCom :

L’activité principale de la société Caragum International réside dans l’élaboration et la fabrication de systèmes texturants et stabilisants à base d’exsudats d’origine végétale. Caragum International est en particulier spécialisée dans l’approvisionnement en gomme arabique.


Le Laboratoire de Génie Chimique est structuré en 6 départements scientifiques, dont le département Génie des Interfaces et des Milieux Divisés (GIMD), impliqué dans le LabCom SOpHy. Ce département développe des recherches fondamentales et appliquées sur les interactions physiques ou physico-chimiques mises en jeu aux interfaces dans les milieux dispersés (émulsions, colloïdes, cristaux, poudres) dans une démarche qui vise à relier mécanismes à l’échelle microscopique et propriétés macroscopiques du milieu.

 

En savoir plus :


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